不知道是身体年纪大了后对季节天气更敏感，还是自身的感知能力提高了，今年的暑伏虽然很幸运没有持续的高温暴虐，但还是感到一些不舒服。身体上火、有时很疲惫，有两天精神力也不足。最近到了中伏尾期，感觉胃口都跟着变小了，于是我想起了韩式紫菜卷，清淡、营养、方便，尤其是辣蘸酱，想想就很开胃。
这次家里刚好有寿司饭、午餐肉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜和牛油果，但没有菠菜，菠菜加进去不仅营养更丰富，切出来颜色也会更漂亮。因为黄瓜很大，切条后也粗，我就放弃牛油果了。
鸡蛋先摊成蛋皮切条，胡萝卜简单炒一下，午餐肉煎到两面微焦。
然后铺一张紫菜，均匀铺上寿司饭（提前加点盐、芝麻和芝麻油拌匀），把准备好的食材依次放进去，卷紧就可以了。
切好以后再用锡纸一个个包起来，这样拿着吃特别方便，也不容易散。
最后撒上一点芝麻✨ 一口下去，有午餐肉的咸香、鸡蛋的柔软、胡萝卜的香甜，还有黄瓜的清爽。
紫菜卷这种东西就是很随意，冰箱里有什么就往里面搭什么，真的很适合这种没什么胃口又不想太费劲做饭的夏天。
🌶️ 最后必须说一下这个万能韩式辣酱蘸酱
紫菜卷如果没有这个酱，就少了一半的快乐。酸酸甜甜带一点辣，配紫菜卷特别开胃。还可以用来蘸菜、做冷面、做拌饭bibimbap
* 韩式辣椒酱 1tbsp
* 酱油 1tsp
* 米醋/白醋/苹果醋 1tsp
* 蜂蜜或糖 1tsp
* 香油 1/2 tsp
* 水 1–2 tsp，调到你喜欢的浓度
* 芝麻
