晚餐路过巴西烤肉店，去买了两磅烤肉😁。
这是巴西🇧🇷烤肉店常见的 top sirloin（上腰脊牛排），而且这份切得相当厚。
外缘带着一条非常厚的脂肪层。这种做法特别有巴西 🇧🇷churrasco 的感觉——烤的时候保留脂肪，让牛油融化、滋润瘦肉，外面再烤出焦香。
我觉得她家肉烤的特别香😁💖☘️：
* 中间主体是比较扎实的瘦牛肉，肌肉纤维明显；
* 外圈那层脂肪已经烤得半透明、软软的；
* 边缘有很漂亮的焦褐甚至轻微炭化；
* 内部已经基本熟透，我要的 well-done，不是那种粉红色的 medium rare。
top sirloin 本身其实属于相对偏瘦、蛋白质很高的牛肉部位。外边缘那一大圈脂肪，烤的焦焦的，很好吃😋☘️💖。
烤肉店价格$15.99一磅，而且店家给的很实惠。原则上一磅一盒子🎁。但是实际师傅们一盒子给了680g，一盒子630g。虽然是带着纸盒的价格，但是真是非常良心啦👍。每次去，都觉得她家店里vibe特别好。
我在 Amazon 亚马逊 上买了Guaraná Antarctica（瓜拉纳汽水），巴西国民饮料🥤。配着烤肉吃❤️☘️🎁。它的味道通常是甜甜的、果香明显、带一点独特的植物/浆果香气，很难用美国常见汽水完全类比。跟油脂比较丰富的巴西🇧🇷烤牛肉一起喝，甜味和气泡确实很解腻。
Rodizio Grill Brazilian Steakhouse Maple Grove
12197 Elm Creek Blvd N, Maple Grove, MN 55369
最新评论 3
: 偶尔买这种现成的回家吃不用洗锅，简直救命 偶尔买这种现成的回家吃不用洗锅，简直救命
: 全熟么 全熟么
: 带点肥边的这种肉最香了 带点肥边的这种肉最香了