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赶高铁吃早餐意外闯入一家巨好吃的
遵义虾子羊肉粉店
作为贵州羊肉粉界的扛把子之一
真的名副其实👍
羊肉粉里没有“虾子”🦐
但虾子镇有羊肉粉
“虾子”其实不是指粉里有虾，而是来自遵义的 虾子镇 ，这里被誉为“中国辣椒城”。
奇奇怪怪的知识又增加了[偷笑]
🐐选用黔北麻羊，在山间吃百草长大，自带一股青草香气
羊膻味轻、肉质鲜嫩
出锅时加入花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽
精髓在于那一勺用本地朝天椒炼制的油辣椒和糊辣椒，香辣不燥，微微的炭火香能瞬间激发整碗粉的香气
这家全家福真的很足料，羊肠，羊肺都炖得非常软烂，羊血嫩滑，羊肚脆爽
汤色透亮不浑浊，汤清肉香，吃的是羊肉本味
“米皮”是这道美食的灵魂主角之一，地道的遵义米皮讲究手工制作
米皮本身有一定厚度和韧性，能很好地挂住浓郁的羊肉汤和红油
嗦一口
太巴适了
真喺成个人都翻晒黎
娄记遵义虾子羊汤锅·羊肉粉（贵阳总店）
观山湖区西二环235号北大资源梦想城6号地块第6-S01丽迪亚酒店楼下
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