在 Whole Foods 爱了很新鲜的鸡盒子，也就是鸡胗，鸡的胃部。好多年没吃鸡胗了，看到新鲜的买一盒子尝尝😁。
Whole Foods 的品质是很不错的，很干净新鲜。但是难免也有鸡杂的腥味。我用了两把 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 有机全麦面粉，使劲揉搓清洗🧽，面粉的吸收异味能力果然很强👍。
揉搓后我又把鸡盒子泡在面粉水里，泡了好久。然后倒掉面粉水，把鸡胗清洗干净。洗完之后，脏器的异味明显减轻，然后再切花刀，下调料🧂腌制。
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