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家里有 YAMI 亚米 买的台湾 五木 的细条拉面，很有面香味。平时都是做凉面，今天打算配DASHI 做日式口味素面。
Whole Foods 买到的日式高汤。DASHI，绿色盒子的是traditional传统口味。传统日式 dashi 往往非常简单，最经典的是：昆布（kombu）+ 鲣鱼节（katsuobushi）+ 水。
打开盒子，倒出来有淡淡鱼香🐟，类似于木鱼花的香气💕☘️。
清水烧开，把 五木 细面放一把进去，煮到我喜欢💕的软硬度，然后捞出来。不要直接在 dashi 里煮干面，因为面粉会让高汤变浑、变稠，而且会吸掉很多汤。
另一个小锅倒入那盒 500 mL Traditional Dashi，我自己吃，就用了300 ml。中小火加热到冒热气即可，不需要大滚。面放碗里，倒入热 dashi，再放鸡蛋。可以做水煮蛋、荷包蛋或者蛋花。我做了溏心荷包蛋🥚。家里如果有葱花、海苔、香菇、青菜，随便放一点就已经很完整。我手边只有 清净园 裙带菜了，就加了点煮好的裙带菜。
比较素净的口感，汤也是淡淡鱼味，作为家庭🏠平价料理，很好吃。早餐温温热热吃了一大碗，很清淡，肠胃也很清爽💕☘️。
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