墨西哥人说，墨西哥的灵魂在瓦哈卡的厨房里。认识瓦哈卡要从它的市场和街头开始。
住了十几天，吃遍当地经典食物，跑了周边村庄，还撞上了一年一度的 Guelaguetza——瓦哈卡最盛大的传统文化节庆，整个7月几乎天天都在狂欢（图1-3）。
▫️吃
瓦哈卡最值得的项目。
必吃：热石酸汤海鲜锅（图4），巨型玉米饼、玉米小饼、牛肚汤，羊肉卷饼…好吃的不要太多，胆子大的再试试各种炸虫子（图5）。市场不要错过 11月20日市场。
还有 Mezcal 梅斯卡尔酒。瓦哈卡就是它最重要的产区之一，节日期间甚至走在街上都不断有人给你倒酒喝。
▫️住 图6-7
瓦哈卡的诸多小型Boutique真的很夯！这家Luuna de Jade有大量植物和天然材质颜色搭配很舒服，各方面都完美。里面的餐厅晚上去喝鸡尾酒聊得好的话调酒师会摆一桌子烟熏龙舌兰给你试喝。这里拉踩一下粉色万豪（我大概和墨西哥的万豪都八字不合）
▫️逛 图7-9
老城不用排得太满：圣多明哥教堂、市场、Jalatlaco彩色街区，中间穿插精品咖啡馆、画廊、独立设计店和烟熏龙舌兰小酒馆最好逛。
这里也特别容易淘手工制品：黑陶、地毯、刺绣、彩色 Alebrije 木雕……没有流水线纪念品，周边村庄至今还在做这些手艺。
▫️玩 图10-12
最重要的历史遗迹就是阿尔班山有很多团可以去。但我最强烈推荐体验这里的做饭课，龙舌兰酒庄游和巧克力tour（都很让我开眼界）。
▫️节庆日来
亡灵节时的瓦哈卡最有名气但是七月的Guelaguetza也不容错过。可以理解成一场属于整个瓦哈卡州的民族文化大聚会。不同地区的人穿着自己的传统服饰进城，跳舞、游行、喝酒，街上随时可能遇到乐队和庆祝的人群。
▫️留几天
2天：太赶。
4–5天：合理。
7天+：有时间认真吃、逛村庄、品酒。
瓦哈卡吸引我的地方，大概是传统在这里被延续并且加入了新的活力。
两千年前的萨波特克文明遗址、市场里的美食，村庄里的织布机，与今天的精品咖啡、烟熏龙舌兰酒和新派餐厅，都在这个小城融合聚集。
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: 宝子真美 宝子真美