最近出差＋熬夜连轴转，整个人都快转晕了
赶紧跑来吃顿热乎乎的中餐回血——这次是巴黎的老温州-私家菜。
没自己瞎点，直接听老板安排。
果然，每道菜都有点故事，边吃边长知识💛
🦐🍲敲虾汤：很温州的一道传统菜
据老板介绍，鲜虾裹上生粉，再一点点敲成半透明的薄片。
汤很清，虾肉晶莹剔透，滑嫩嫩的，鲜但不重口。
这是瓯菜里很经典的做法，在巴黎还真不太容易吃到。
🐟 温州鱼饼：老底子的味道
用鮸鱼做的鱼饼，口感细腻又扎实，鲜而不腥。
不是我们平时想象里那种Q弹鱼丸，更像很朴实的温州家常味。
🥢 酱油肉炒年糕：这盘很适合秋冬
温州人不叫腊肉，叫“酱油肉”。
老板说到了冬天很多人家都会晒。
切片和年糕、鸡蛋、新鲜香菇🍄🟫、洋葱🧅丝、葱段一起炒，糯叽叽裹着咸香，吃起来特别暖胃。
🦆 麻油鸭：全桌最有讨论度的一道
瑞安很有代表性的传统味道，咸甜交织，麻油香很明显。
然后两个弗兰人对视一眼，一致得出结论：
这不就是“不麻不辣版酱板鸭”嘛！
本来以为会吃不惯，结果越啃越上头。
最近确实有点累，一顿饭下来，整个人都暖乎乎的。
有时候在巴黎想吃的也不是多高级，就是这种认真做出来、带点地方味道的中国菜，很安抚人
📍老温州-私家菜 ｜Wenzhou Restaurant Chinois
2 Rue d'Hauteville, 75010 Paris
