今天终于对海盐太妃糖下手啦！真的不需要烤箱，只要一口不粘锅，20分钟就能实现太妃糖自由！满屋子的焦糖奶香味，嘎嘣脆，过年过节做伴手礼简直绝绝子！🎁
👇我的配方
🥛淡奶油：280克
🍬白砂糖：140克（低糖版，喜甜可加至150g）
🍯麦芽糖浆：60克
🧈黄油：20克
🧂海盐：2克（普通盐也可以，海盐风味更佳）
🌰巴旦木：185克 可以换成自己喜欢的坚果哦
👩🍳 零失败步骤：
1️⃣ 巴旦木提前用烤箱150度烤10分钟，然后放在烤箱里100度保温（或者放在温暖处备用）。这一步很关键，坚果冷了会让糖浆出油
2️⃣ 将淡奶油、白砂糖、麦芽糖浆、黄油、盐，全部倒入不粘锅中。
3️⃣ 全程中火，不停搅拌！防止糊底（图3图4是5分钟和10分钟的状态，会慢慢变浓稠起泡）。
4️⃣ 熬到颜色变成深焦糖色，用刮刀挑起一点滴入冷水中，能立刻变脆硬（或者温度计测160度左右），关火～
5️⃣ 倒入保温的巴旦木，快速翻拌均匀。
6️⃣ 倒入铺好油纸的模具中，压平压实。
7️⃣ 稍微凉一些就可以切块了（划重点：放凉到不烫手但还有温度时，大约70-80度就要切，彻底凉透再切会碎成渣渣😭）
✨ 小贴士：
熬糖一定要有耐心，全程大概20分钟左右，看着它从液体变成焦糖色真的超治愈！做出来的太妃糖咸甜交织，一口一个根本停不下来！
