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最近在Costco买的银耳，第一次煮就成功出胶
煮好以后汤汁浓浓的，用勺子舀起来还能看到明显的拉丝感，口感软糯顺滑，真的很有满足感～
出胶小技巧：
① 银耳提前充分泡发（我泡了40分钟左右，太久了也不好）
② 去掉黄色的根部，再撕成小朵，越碎越容易出胶
③ 一次加够水，中途尽量不要频繁加水
④ 先大火把银耳煮开煮开
⑤ 再转小火慢慢炖，银耳开锅后可以根据自己的口味放入红枣、莲子、枸杞、雪梨、冰糖等
💡煮好后不要马上喝，关火焖一会儿，汤会变得更加浓稠。冷藏后口感也很不错，像在喝清甜软糯的小甜品！🤍
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