在波士顿旅游之前老早就被安利的湘菜,我觉得这家整体吃下来调味挺地道,香辣感也比较舒服,不过相比湖南本地,味道还是稍微清淡了一点,应该是为了适应当地口味做了一些调整
我们点了两荤两素的卤菜,卤味很香,调味也比较到位,猪耳朵唯一让我觉得有点可惜的是卤得稍微软烂了一些,我个人还是更喜欢那种带一点脆劲的口感
小炒猪肝反而是这顿让我印象比较深的一道,猪肝切得比较薄,但炒完依然比较嫩脆,锅气也很足,配米饭真的特别下饭,这种火候其实挺考验厨师水平的
小炒肉也非常吃着就是很典型的湘菜感觉,有豆豉,如果里面再多一些五花肉,我觉得会更加完美,肥瘦相间炒出来的香味应该会更上一层,还用上了“小炒肉大王”的酒精炉加热的方式
最后点的卤汁拌粉分量挺大,卤汁味道很好,粉本身也挺入味,不过粉煮得有点碎,如果口感能再完整一点会更好
总体来说,这家还是让我挺满意的,至少吃得出来是湘菜,不是那种完全为了迎合美国人口味改到认不出来的版本,只是整体辣度和咸香程度会比湖南本地稍微温和一些
如果你在波士顿想找一家比较有地道的湘菜,可以把这一家必来
📍 筷乐湘聚 My Happy Hunan Kitchen