Costco这款黑盒有机三文鱼我买过很多次，最开始是朋友推荐，说黑盒可以生食，所以我之前真的拿它做过刺身和生腌😂肉质很嫩，油脂也很丰富，切出来颜色特别漂亮，吃了几次一直觉得不错（图3-6）
但后来买的时候，我特意认真看了一下包装，才发现一个容易被忽略的问题：这款并没有标注Sashimi Grade，也没有看到明确“适合生食”的说明
黑盒只是 Organic Chinook Salmon，也就是有机养殖的Chinook Salmon，包装上还有 Raised without the use of antibiotics
一定要注意：
Organic有机 ≠ Sashimi Grade ≠ 可以直接生吃
所以照片里的刺身和生腌，都是我以前实际做过的吃法，并不是推荐大家买回来直接生吃。如果想做刺身或生腌，最好先向商家确认是否适合生食以及相关处理要求
顺便对比一下Costco常见的两款👇（图二）
🖤 黑盒：Organic Chinook Salmon
有机Chinook三文鱼，$39.99/kg
🤍 白盒：Atlantic Salmon
养殖大西洋三文鱼，$34.99/kg
两款都是养殖、包装都标注无抗生素；黑盒是Chinook品种＋有机认证，每公斤贵$5左右
其实Costco三文鱼熟吃的花样更多，我这些年也折腾了不少👇
🍣 照烧三文鱼（图七）
煎到表面焦香，再裹上照烧汁，最下饭的一种
🥣 三文鱼炖豆腐（图八）
三文鱼和豆腐一起炖，中式做法特别适合秋冬
🥗 香煎三文鱼牛油果沙拉（图九）
简单盐和黑胡椒煎熟，配牛油果和蔬菜，减脂餐也很好搭
🥑 熟三文鱼Poke Bowl（图十）
煎熟/烤熟切块，加牛油果、玉米、泡菜、鸡蛋和海苔碎，一碗解决一顿饭
🍳 三文鱼烘蛋（图十一）
三文鱼＋鸡蛋＋菠菜＋蘑菇，蛋白质满满
🍱lunchbox（图十二—十四）
小朋友也很喜欢，切小块煎一下放在lunchbox里快手又营养
所以现在买这么大一块，我反而完全不愁吃不完😂
整块漂亮的位置煎、烤，边角料拿来炒饭、烘蛋、做Poke Bowl，基本都能消耗干净
你们买Costco三文鱼，最喜欢怎么吃呢？
