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从大学毕业开始，去云南的不同地区旅游，
最喜欢吃的当地特色小吃之一，就是炒饵块儿，
这次买了包干饵丝，主要以大米为原料制作，
它是由饵块演变出来的，将饵块切丝，便做成了饵丝，
饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，
只是饵丝与米线之间的口感存在差异，
米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香，
炒饵丝的烹饪方法：
把饵丝用冷水泡软，再拿开水煮两分钟，就可以备炒了，
将韭菜、鸡蛋、木耳、火腿、豆皮，炒至九成熟，
拌入沥干的熟饵丝，淋生抽、香油，略微翻炒均匀，
最后点些辣椒酱，简单调味即可，
炒饵丝的口感，相比炒饵块，会更加入味些。
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