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1. 超市买的swai鱼片，不拆袋子温水化冻后取出洗净。
2. 刀片划上几刀，用盐和少许二锅头（或任何高度数白酒）腌制三至五分钟。用普通料酒花雕也行，香味稍打折扣。
3. 将姜丝塞入步骤2划的刀口，往鱼片上码上满满的剁椒和少许葱花蒜蓉，蒸十分钟即可。
剁椒：可以买cherry pepper自制，也可以用超市买的瓶装剁椒。
盐：如果剁椒本身不咸，码好辅料后可以再撒一些盐。
颜值：好看的重点在于，满满的剁椒盖住鱼，盖住蒜蓉和葱花
举一反三：两条一起蒸，一条盖红剁椒，一条盖青色剁椒，就是双椒鱼片……
总之，这是一道，简单，下饭，霸道的朋友圈炫厨艺神器……
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最新评论 2
:好棒！已马克！
:赞赞??不过swai是什么鱼<。)#)))≦