鸡胸片成薄片，用刀背松十字敲打松一下肉，放盐和黑胡椒腌制一小会（炸完还会加调料，这一步不用太久，如果不加需要久一点），如果做炸猪排的话所有步骤一样，只需要把黑胡椒换成白胡椒粉就可以。
腌制后的鸡肉依次裹淀粉，鸡蛋液，面包粉后就可以下锅炸了，喜欢外皮厚一点的再多裹一遍鸡蛋和面包粉就可以了，通常鸡排我会加椒盐粉，猪排就用家里的牛排酱加一点点孜然和辣椒就可以了
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最新评论 2
: 好赞！谢谢分享！铸铁锅也可以用高火的吗？ 好赞！谢谢分享！铸铁锅也可以用高火的吗？
: 我用中火炸的 因为是小块的 比较好熟 我用中火炸的 因为是小块的 比较好熟