自从在日亚上买了这炸锅 男票说我就老做高卡路里的东西给他吃😂
但是比起外面用炸过很多次东西的油 而且反复炸的次数多～
家里做的还是更放心一点吧😉
做出来很酥脆 肉质很嫩 也很入味～
吃起来就很满足
除了不够辣 哈哈
我在这里把配方写一下：
鸡腿肉：五只小鸡腿带皮的去骨的重量，大概260g左右。不要切太小块，我切出来展开大概是一个手掌的大小。
腌肉调料：细砂糖10g，盐10g，大蒜粉1g，香蒜粉1g，生姜粉1g，黑胡椒1g，白胡椒3g，水15g，辣椒粉随意加！下次我要加多一点～
炸鸡裹粉：生粉80g，中筋面粉200g，小苏打3g，大蒜粉2g，香蒜粉2g，白胡椒粉4g，盐8g，黑胡椒粉2g，面包糠10g
另外：鸡蛋1个，牛奶60g。
准备工作：鸡肉备好，腌肉调料混合好，和鸡肉混匀，冰箱放一晚上。
1）第二天，把炸鸡裹粉调好。取出90g加入牛奶和鸡蛋搅匀成面糊，能够粘在鸡肉上即可，不要太干。
2）把沾了面糊的鸡肉放入剩余的裹粉里按压8-10次起鳞。
3）油锅170度，放入鸡肉后等待一分钟翻面，再等一分钟翻面，再一分钟半翻面，共三分半。不要一次性放入太多鸡肉，我是一块块炸的。
就这样哦😊估计下次再做会是很久以后了，记录在这里也好以后翻着看～～
