这辈子一定要去西班牙吃火腿!
我本来就很爱吃腌制肉类。 在美帝就常常喜欢吃prosciutto之类的。 今年去西班牙时，被它们的Jamón Ibérico 吓到了! 怎么可以这么好吃!? 后来去意大利吃prosciutto就觉得味道全无。。。
Jamón Ibérico 是西班牙传统的腌制火腿， 腌的是伊比利亚 种的黑猪。在西班牙时， 没去一个城市，都会尝尝他们的Jamón。 这家在巴塞罗那的是最推荐的， 名叫Reserva Ibérica。在Casa Batllo 附近， 很容易找。
图1 原来吃火腿十分讲究， 跟喝红酒🍷一样。前腿跟后退， aged了几年， 都能吃得出完全不一样的味道。店里有两张桌子，可以一边品酒，一边吃火腿。 我们点的是sampler，尝尝前后腿，还有三年vs五年aged 有什么不同。 我最喜欢的是三年后退。☺ 照片很难分的出是哪个。
图2 不同的火腿，你可以先尝尝再买。 我们在的时候， 有几个游客， 一下子买了八百欧元的Jamón, 足够买一条腿了。
图3 是店员从腿上一片一片的shave 下来。 听说是需要特别训练的。 突然觉得这店员魅力十足 😅😋想吃。
图4 店里有很多不同的酒可以选择， 店员也会推荐。
十二月可能会再去西班牙 😆
