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牛油果吐司是一道很普遍的早午餐，但是要做好吃也是需要一点小技巧。重点来了！敲黑板！
1.鸡蛋！
煮鸡蛋特别讲究，煮鸡蛋的水需要加上白醋，不是中国白醋，美国超市很常见的白醋，wine vinegar，便宜大碗一大瓶也就1-2刀。水和醋的比例是4/5:1，喜欢酸一点的就多放，我个人觉得5恰到好处。然后重点来了！把醋和水煮开，看到冒泡泡，就拿个勺子把水搅的转起来，让水一直保持漩涡状。于此同时迅速敲两颗鸡蛋下去，这时候鸡蛋在里面也是旋转的，如图三。这时候把火关小，煮三分钟捞起来放到餐布上把水吸干凉好。
2. 面包！
面包把烤箱开到445F，面包上淋上橄榄油，烘烤3min，烤到金黄色。然后重点！找一瓣蒜，在面包两面轻轻涂抹，让面包上面留有蒜香。
3. 牛油果！
把切好的牛油果加上橄榄油，盐，黑胡椒一起搅拌一下，最后发个到抹好蒜的面包上。把凉好的鸡蛋放到牛油果上，这时候可以往上面再撒一点盐和胡椒。
完工！
流心蛋加配牛油果合着面包一起吃！简直幸福的要死掉！
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