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上周聚餐时，偶然间吃了块Shanghai House的糖藕，陡然勾起了些许思乡之情。今天买来尝试自己做。跑了两家亚洲超市才看到新鲜的莲藕，虽然不似国内的那么鲜嫩，但也总比没有强。做法：
- 糯米浸泡一个小时以上，时间越久越好
- 莲藕最好选择七孔的，要直不要曲。七孔藕能更方便地灌入糯米，有藕节更好，藕段的顶部可以用藕节封住以防糯米跑出来
- 灌入糯米的藕节加水直至完全没过，放红糖，大火煮开后转小火焖煮一个小时左右
- 最后放入白糖和桂花，再继续小火煮一小时。如果没有干桂花，糖桂花也可以
这道菜比较考验耐心，也较费功夫，需要慢慢做，心急不得。如果觉得甜度还是不够，可在吃的时候加入一些蜂蜜。
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最新评论 6
:👍
:糖莲藕，好想吃
:家里有藕 好想做啊
:可惜我买不到真正的糯米。这边亚洲超市里的糯米要么是泰国的，要么是日本的，都是sweet rice, 粘性不够。
回复 @一只软萌的格格:韩国的没试过，应该会好一点