今天分享的是一道台式風味但又可以迅速上菜的料理-台式炒肉燥(簡化版本)。有時候趕時間、或是肚子很餓時候想迅速上菜, 只要家裡有豬絞肉+平常調料都備齊，這道炒肉燥真的10分鐘就上菜啦～
食材：
1. 豬絞肉：我用美國超市買到的ground pork一盒，重量1LB, 換約454g
2. 油蔥酥：台式風味其中一個不可或缺要素就是油蔥酥，我買華人超市現成的
3. 五香粉、白胡椒
4. 生抽
5. 蠔油：不一定要，我為了加速時間所以加；可以使用生抽即可
做法：
1. 鍋中倒油，倒入油蔥酥，量可以參考曬貨最後一張圖，我下得量算多
2. 油熱&聞到香味以後把絞肉豪邁的全部倒入，先不用急著翻面
3. 等下方慢慢變色開始熟了以後再翻面, 翻面後開始用鍋鏟把整塊絞肉慢慢切成小粒，不定時翻炒下
4. 等肉大約90%都變色(=變熟)了, 加入兩湯匙生抽、一湯匙蠔油(我用家裡隨便抓來的喝湯湯匙)、均勻灑上五香粉、白胡椒粉(這兩個粉了一樣多)
5. 絞肉上色、醬油都吸附在肉上面就可以關火起鍋啦～
這個食譜做出來真的是怎麼樣都好吃，調料大概比例都不會錯，油蔥酥完全帶出經典的台式風味；如果時間夠還可以加上乾香菇拌炒更鮮美😋
最新评论 9
:ground pork不焯水不含很腥吗？
:好好配饭
:真的！这个拌饭好下饭😋谢谢亲😍
:好強唷妳 看起來好家鄉味😋😋😋
:哈哈哈謝謝妳！！其實只要有油蔥酥真的味道就對了！！昨天其實趕時間不抱太大希望，結果炒出來真的不錯！😍
:我老公超愛吃肉燥飯 ⭐️先收藏起來改天做給他求表揚😆
:希望這個做法你們喜歡😍😍
:好棒好棒！
:谢谢宝宝😍😍妳的糯米煲饭看得我好饿啊🤣