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分享如何将骨头汤熬成浓白香甜的汤，其实秘诀就是保持沸腾的状态，首先猪骨头要先飞过水，记得冷水下锅，放姜片料酒开盖煮沸，一边沸腾一边滤掉上面漂浮的血污杂质，煮沸十分钟后确定没有血水流出再捞起来冲洗干净，另起一锅放入姜片和干净的猪骨，加冷水开盖煮至沸腾，然后调到中低温保持沸腾加盖熬一个小时，这个时候汤已经是奶白色了！然后就可以加萝卜或淮山之类的白色配菜一起继续熬，熬半个小时至一个小时汤更鲜美，当然也是要保持沸腾哦！但是千万记得不要放莲藕或其他会上色的配菜和汤料影响汤色！同时也要记住不能中途加水破坏汤的口感！
今晚的汤真是太好喝了，我忍不住喝了两大碗！
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