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牛轧糖是一种非常好吃的小零食，其做法也很简单。我每隔一段时间就会自己制作，每次都被朋友分完了。
我试过好几种配方，但觉得Tinrry的配方是最好的。
配方：棉花糖300g，奶粉125g，无盐黄油50g，坚果300g，盐2g
做法：1⃣️ 选一个不粘锅，融化黄油和盐
2⃣️ 加入棉花糖，搅拌至完全融化
3⃣️ 黄油和棉花糖完全融合后，等几十秒再倒入奶粉，搅拌让其与棉花糖相融
4⃣️ 等到奶粉完全被吸收后，就可以关火加入坚果，搅拌均匀，就会变成一团
5⃣️ 倒入烤盘整形，放凉后再切
6⃣️ 最好裹一层糯米纸，再用包装纸包起来
⚠️ 1.一定要选择不粘锅，全场要保持小火。
2.黄油和棉花糖融合时间，决定牛轧糖的软硬度。喜欢吃软的，等2者完全融合后就倒奶粉，喜欢吃硬的，就延长2者融化时间再倒奶粉。我一般等几十秒后，才倒奶粉，做出来的牛轧糖软硬刚刚好。
3.整形一定要快，要不然凉了就不好整形了。
4.烤盘上铺一张油纸，防止牛轧糖和烤盘粘在一起。
自制的牛轧糖口感好，坚果多，软硬适中，🈚️任何添加剂，比外面买的安全，好吃多了。
喜欢吃牛轧糖的朋友，一定要试试哦。
Day 19 ❤️
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