清燉當歸羊肉湯
做法：
1、水滾，切塊羊肩肉（帶骨）汆燙後買上熄火，將水倒掉，再用冷水沖去血水，去除腥味。
2、準備一鍋1500ml，放入羊肉（約2磅）、米酒1杯、當歸1片、薑絲，用小火燉煮約1個小時，加鹽，ㄧ點點糖（取代味精），完成。
羊肉沾醬：醬油膏+水+香油。
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