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春节前亚马逊上入手的压力锅对准备年菜太有用了！这次的酱牛肉就多亏压力锅，省心不少~本帮菜里的酱牛肉不用特别复杂的十几味香料，简简单单的八角桂皮和香叶，加上万能的老抽生抽和糖，也能做出回味悠长的酱牛肉😋
材料：
牛腱，八角，料酒，姜，盐，桂皮，香叶，老抽，生抽，白糖
步骤：
1. 把牛肉放入高压锅里，加姜，八角，桂皮，香叶，料酒，一部分老抽生抽糖盐，加入盖入牛肉的水，开meat档把肉煮熟，让压力锅自然卸压
2. 取出牛肉到炒锅，把锅里的原汤倒回炒锅，按自己口味再加部分老抽生抽和糖，大火进行收汁，一边煮一边时常给肉翻面，等觉得汤里香料味足够了就把大料挑出来
3. 一直到汁水浓稠关火，把肉晾凉放冰箱冷藏
4. 上桌前切片，浇一些汤汁在上面，微波炉转10秒钟即可
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最新评论 37
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: 做梅干菜扣肉用这个锅子也不错 肉很酥 做梅干菜扣肉用这个锅子也不错 肉很酥
: 万能锅 万能锅
: dei😆 dei😆
: 你家做饭显得都有诗意😆 你家做饭显得都有诗意😆
: 哈哈哈不不烟火气而已😜 哈哈哈不不烟火气而已😜
: 哇这应该买哪部分牛肉呀？ 哇这应该买哪部分牛肉呀？
: 牛键 beef shank 牛键 beef shank
: 我要去你家吃饭 我要去你家吃饭
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: 我需要一个锅！ 我需要一个锅！
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: 懒惰的厨子🙈 懒惰的厨子🙈
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: 我吃着和我爸做的一模一样超满足😋 我吃着和我爸做的一模一样超满足😋
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: 谢谢宝宝鼓励😆 谢谢宝宝鼓励😆
回复 @QUEEND终极宅 : 谢谢！ 谢谢！
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: 哇！真棒！看着比我妈做的汁水多！ 哇！真棒！看着比我妈做的汁水多！
: 关键就是浇点汁水和微波炉转一下😉 关键就是浇点汁水和微波炉转一下😉
: 看起来好好吃！！！我要把教程教给我老公 😂 看起来好好吃！！！我要把教程教给我老公 😂
: 哈哈哈你家平时是老公掌勺呀 哈哈哈你家平时是老公掌勺呀
: 好赞！ 好赞！
: 谢谢😆 谢谢😆
: 酱牛肉看着特别入味，好久没有吃了，馋死我啦！ 酱牛肉看着特别入味，好久没有吃了，馋死我啦！
: 亲爱的前两天做了很多西式料理，确实可以换换口味😉 亲爱的前两天做了很多西式料理，确实可以换换口味😉
: 好厉害👍👍 好厉害👍👍
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