前两天翻食谱书的时候发现了这款意大利主食 佛卡夏面包
刚好家里材料都有 制作过程也不太复杂 就想尝试一下啦
以下是食谱～
高筋面粉 350克
水 220克
盐 5克
酵母 5克
橄榄油 40毫升（刷在面团上
橄榄油 30毫升（揉进面团
罗勒碎 适量
牛至碎 适量
欧芹碎 适量
小番茄 适量
蒜 适量
切片黑橄榄
1⃣️高筋面粉 水 盐倒入厨师机 2速揉面10mins
2⃣️酵母加入面团 2速揉面10mins
3⃣️橄榄油倒入面团 1速揉约7分钟 使橄榄油完全被吸收 面团光滑
4⃣️找一个盆 刷少量油防粘 放入面团 盖上保鲜膜 发酵1小时
5⃣️发酵期间切蒜末 与各种香料以及橄榄油混合 加一小勺盐
6⃣️发酵好的面团拿出来排气 排好气的面团整成扁平状 具体形状可以根据你的烤盘决定
7⃣️烤盘刷一层薄薄的油 放上面团 按出小坑
8⃣️小番茄切半 与黑橄榄一起按入面团上的小坑
9⃣️刷上蒜香混合橄榄油 然后盖上保鲜膜 醒15分钟
1⃣️0⃣️烤箱预热400华氏度 然后中上层放入面包
烤25mins
刚烤完的面包香香脆脆 内里又是QQ软软 入口是淡淡的咸味 配合各种香料的气息 一本满足啊
喜爱咸口儿的胖友们千万不要错过啊
面包上的topping也可以根据自己的喜好改变 感觉洋葱 火腿都会是很棒的选择
