上海这几天的天气反复无常，潮湿的让阳台的衣服始终干不透，还散发出隐隐的霉味，需要换个心情，那就做个欢快的亮黄色磅蛋糕吧。
刚好前些天做了百香果酱，加了一根香蕉来做百香果磅蛋糕，瞬间潮湿的空气的味道中都转换成了蛋糕的香气。
材料：
黄油 180g
全蛋 180g
糖 150g
泡打粉 3g
（正常是按照1:1:1来做，但我不想太甜，因为还有果酱要加，就减少了30g糖，最多再减10g不能再减了，不然影响黄油和全蛋混合）
低筋面粉 250g
香蕉去皮重量 140g
百香果酱 适量 三小勺左右，太多的话面糊会太稀。
做法：大概能做两个细长条的磅蛋糕模。
软化黄油，用刮刀稍微压一下，不要一整块就好。稍微打发后加入白糖中速打发到颜色发白体积膨胀。
全蛋（要用常温蛋不能用冰箱刚拿出来的，要回温后用）打散分五次加到黄油中，每加一次都要打至少一分钟！不然会油水分离导致失败。
再把捣烂的香蕉泥加进去拌匀，混合低粉和泡打粉后筛入。翻拌均匀，注意不要打圈搅拌，容易起筋，起疙瘩影响成品。
我家大烤箱温度较高，175度预热，烤45分钟（初次做记得看火，每个人的烤箱温度略有不同，如果中途已经上色和开裂，记得盖好锡纸继续烤。
tips：不能用冷藏蛋，不能一次把蛋加到黄油里，必须每次打一分钟！手酸也要见坚持！面粉翻拌切拌只要不画圈圈各种花式搅拌都行，混匀！
自己做的可以控制糖粉和油分又没有添加剂，健康很多～喜欢的宝宝赞我呐(￣∇￣)
最新评论 4
:盘子看起来好有食欲！
:哈哈哈哈宝贝你真可爱，盘子不能吃啦哈哈哈哈
:怎么那么厉害呢👍
:好喜欢盘子啊