前不久去西雅图地区的Wallingford吃了这家叫做Harvest beat的小店，是友人私藏的心头好。
开吃了才意识到：等等，这家居然是全素食？我一个肉食动物岂不是会味同嚼蜡，等于没吃？
然而吃着吃着就打脸了。每一盘都巨好吃，吃光光，恨不得舔干净盘子。
（如果我推荐这个店之后它火了，希望我的朋友不要打我，嘛嘛嘛不要藏私，好东西就是要拿出来分享鸭）
📌P1是当天的菜单，这家店有点像我们熟悉的omakase，不需要自己点菜，菜单每三周轮换一次，据主厨说开店几年来还没有重复过（即使食材一样，做法搭配都很不一样）。
📌P2是里面有一个钟🕰看到没！开饭前主厨会敲一下那个钟，招呼大家，并对店的特色和当晚菜品进行一番介绍，特有仪式感。
📌P3是这样：🍸点drink的时候可以单点也可以选择pairing，就是chef会根据course配好drink，可选wine或non-alcoholic。
📌P4-P7 我去吃的那天有五个🥘🍽course（细节在菜单上有，不过反正你们去吃的时候菜也会不一样，就是这么惊喜哈哈哈）
印象比较深的是其中第一道和第二道，是一起上的，左边是烤防风根萝卜（我第一次知道这玩意能做得这么好吃，以前吃过一次水煮的直接吐了，吃到这里只想说chef nbb）盖在土豆泥上，土豆泥也和平时吃到的很不一样，略有点酸酸的很清爽。右边的绿叶菜据说是“first sprouts of this year” 极嫩。其他几道也都没有踩雷～
❤值得一提的是，这家小店几乎所有的原材料都来自当地合作的农场，有机+新鲜，非常用心了。
最新评论 2
: 哇没去过 🐎🐎🐎 菜真的能和肉一样好吃？！！ 哇没去过 🐎🐎🐎 菜真的能和肉一样好吃？！！
: 真的好吃！（和肉不一样的好吃） 真的好吃！（和肉不一样的好吃）