春天到啦，中国超市里开始有新上的春笋尖啦，买了一点回来烧排骨吃，浓郁的肉香和油香浸入到春笋里，咬起来软嫩鲜香，比肉还好吃😋
我还是选择了带脆骨的小排骨，用沸水汆一下去除血水腥味。葱姜蒜爆香后加入排骨翻炒，加入料酒，再放入生抽老抽冰糖，大约比例是2:1:2，翻炒均匀加入春笋块，然后倒入没过排骨的热水，铸铁锅大约炖35-45分钟就收汁出锅啦！
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