今天的晚餐订的poke bowl. 耽心量会不太够，所以自己就做了个开胃菜填加一点！我之前在一家日餐店中吃到过一道Japanese summer roll，口味很好，所以决定自己改良一下吧。那家店的做法是只用了crab salad加tuna.很好吃，但是个人觉得有一点点腻。所以我就加入了龙口粉丝在降低腻的程度，以及增加生菜叶和少许波斯小黄瓜片，以求口感更加爽脆！
做法其实很简单。将人工蟹肉拼成细丝。依个人口味加入适量mayo和盐。我在做菜的时候会一点一点把盐加入不同的成分中，这样做的菜口味不会咸淡不均。大虾去壳，用竹签一只一只串好，再用热水烫一下。这样子的虾熟了之后，还能保持直直的状态，好做造型，😛
粉丝烫好，生菜叶洗净，小黄瓜切片备用。用深一点的盘子盛一些温热水。水的温度要热但不烫手。
所有材料准备好之后，开始assembly. 取一张Vietnamese rice paper，放在热水中稍微浸泡马上取出放在案板上。将黄瓜片、生菜、粉丝、crab salad 一层层叠加好，将虾单独摆好。将rice paper三边包好，然后把最后一边卷起来！一个crab salad shrimp summer roll 就做好了！
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