又一个存货,哈哈。
🌱原料:
鸡腿肉,香菇,胡萝卜,青椒,干红椒,洋葱,姜蒜
调味料:冰糖,老抽,生抽,料酒,盐,胡椒粉
🌿做法:
1、鸡腿去骨切成小块,加料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿。
2、重点可选步骤(第一次尝试):炒糖色。少量油至温热,放入小块碎冰糖,小火慢炒至融化,等到开始冒小泡了,放入鸡块翻炒。(我第一次炒糖色倒是没炒糊,但炒的火候不太够。)
3、糖色不够就用老抽来弥补了,加老抽上色,生抽调味,放入干辣椒,葱姜蒜,加适量水煮开后转小火,放入提前泡好的香菇焖煮。
4、大约十几二十分钟后,放入胡萝卜,焖一会儿之后放入青椒,调味。稍微再煮一下就可以出锅了。
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这道黄焖鸡原料丰富,配色好看,汤汁浓郁,十分下饭。有了这道菜,感觉一顿饭一个菜就够了哈~