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今天给大家推荐一个我十分喜欢的芝加哥的创意新美餐，the Publican。地处Fulton market，也就是芝加哥各种新兴电子科技公司和新兴的美食市场所在处，整个Fulton market都是各种精致新美餐餐厅以及各种年轻精致有钱的小姐姐小哥哥们。
the Publican是一个装修风格为medieval style的很不一样的餐厅（具体请看图五）。所以我刚到的时候感觉很惊奇, 跟一般的餐厅装潢很不一样。the Publican以海鲜，猪肉，啤酒著称。他们的菜都是创新美菜，类型比较像spanish tapas，每一盘量小不是特别贵，适合很多朋友一起去然后点很多盘分享。我们点了scallop，牛肉，猪肉，以及胡萝卜，我只能说，每一盘都做出了超越肉/菜本身的味道！比如油腻的猪肉配上了酸咸的酱汁化解，胡萝卜烤的外脆辣里软香甜，入口让人直呼爽。我带上我妈妈去吃她都觉得非常能接受他们的味道，跟她之前尝过的味道平平肉酱分离的美国菜系非常不一样！满分推荐给大家！
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