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一直不太喜欢吃苦瓜，因为太苦了。。
但都说苦瓜有利于减脂减肥，于是就搜了这个食谱试了下，其实苦瓜处理的好的话苦涩味会降低很多的
食材：排骨切块500g，苦瓜一个，黄豆50g，枸杞20g，葱，姜，花椒，料酒
做法：
0. 黄豆提前泡水 1-2小时
1. 锅内加入一把花椒，3片姜片，两勺料酒，排骨冷水下锅，煮沸焯水，捞出洗净
2. 炒锅热油，放入葱段，倒入洗净的排骨，翻炒至稍微变色
3. 煲汤锅内加入清水，把炒好的排骨，黄豆，葱段，姜片一起下锅，中小火炖煮30分钟
4. 苦瓜去瓤，一定要把瓤去干净，不然会非常苦！切段，然后再用热水焯一下
5. 把苦瓜段和枸杞一起放入汤锅，炖煮20分钟至苦瓜变色
6. 最后，可以根据个人口味，加入盐，小葱，香菜等调味～
这样，一锅即健康减脂又不那么苦又败火的苦瓜排骨汤就大功告成啦！是不是很简单！
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