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降温了 最适宜窝在家里慢慢吃的日式轻乳酪蛋糕 趁着有时间 烤了一个 刚好要了糖以后回来再甜一把啦
在豆果美食上找的食谱
1 125g奶油奶酪放置常温 加入50克牛奶 隔水加热搅拌至光滑状态
2 加入30克黄油 继续加热搅拌至光滑
3 等到液体放凉 加入3个蛋黄 搅拌均匀
4 筛入25克低筋面粉 搅拌至无颗粒状态
5 3个蛋白加入30克白糖 打发至湿性发泡阶段 出现大弯钩就可以了 然后把上面的蛋黄液加进去 翻拌均匀
6 预热烤箱 烤箱下层放一盆水 175度20分钟 再140度40分钟 看上色情况决定时间长短 烤完以后放进烤箱焖半个小时拿出来就可以吃啦
因为我睡着了 所以一不小心烤黑了点 但是味道还是美美哒
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