尝试过做原味发面馒头,嚼起来回甘但是感觉牛奶甜味馒头应该会更好吃。网上搜索方子就有各式各样的造型,今年是猪年,所以很多小猪造型的猪猪包。来来来,整吧。
方子是参考下厨房里慧绘美食记。大家可以去看一下,这里大概记录一下过程:
用180g牛奶(方子里是水)把3g左右的酵母跟20g糖先化开,再加入350g普通面粉揉成光滑的面团。接下来就是醒面,放到容器里盖上盖子让它自己发大到2倍左右。醒好后拿出来继续揉把气排出来。排好后就可以分成8个均匀大小的面团。拿出其中一个加入适量的食用色素或者红曲粉染色。之后就用小瓶盖或者裱花嘴按出几个圆形,每个都用筷子戳出两鼻孔。面团揉扁压长之后可以切出长方形再切成正方小块。小块再切一半变成小三角,用手把三角形的两个角对折就是一个猪耳朵。用水作为粘合把耳朵鼻子都粘好。
我手头上没有方子用的红曲粉或者食用色素,所以去超市看到有红肉火龙果于是计上心头,想着又可以染色又可以把籽儿当眼睛,一举两得嘛!呵呵后来发现我太天真😵
火龙果汁确实可以让面团上色,刚刷完色那可是粉嫩嫩的小猪,可是大火蒸完我一开盖,怎么褪色了变成了大白猪!没事不慌,拿起剩下的火龙果汁继续刷上色,颜值还是在线的😂
吐槽:火龙果籽儿太难挑了!还是去买芝麻吧