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以前每年过年的时候都会做这个韭黄馅的春卷
感觉韭黄馅的春卷才有灵魂呀
之前在村里上学的时候 韭黄太难买了
纽约什么都能买到 真好
准备材料：（我包了24个春卷，差不多一包春卷皮）
韭黄 1磅不到
肉馅（瘦肥9:1最好）1磅多一丢
春卷皮一包 25片/包
鸡蛋一个
盐 生抽适量
做法：
把韭黄洗净切段，和肉糜，鸡蛋，盐，生抽混合搅拌到一起（图2）
春卷皮要提前解冻，打开后要尽快包，不然会干
拿出一张春卷皮，舀一勺馅放到春卷皮中下方（图3）
按照图4、5、6的方法包起来
就完成了
（如果有多余的皮，可以考虑下豆沙馅，也不错）
如果肉馅放的多的话，小火煎时间久一点
大火容易出现表面熟，里面生的情况
根据个人口味来看要煎成什么程度
我喜欢脆一点的 就煎成了最后一张图的样子
好吃 完美 哈哈
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