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今天忙了一天，从我起床到晚上还在忙。
一大早做了三个蛋糕。
导致于我现在满脑子都是蛋糕🍰！
🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
还不忘了照下来分享打卡。
👉准备材料：
鸡蛋6只、低筋面粉90g、牛奶60g、玉米油75、糖70g。
🔴注意事项：
将鸡蛋、蛋清分离。
低筋面粉过筛。
玉米油放微波炉加热1分30秒。
👉蛋糊的部分：
先把热油倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀。然后再把牛奶、蛋黄放入，搅拌均匀。
预热烤箱温度310°
👉蛋清部分：
把蛋清打发到有泡沫，将1/3糖放入。
再打发到有纹路出现，剩余的糖1/2放入。
最后打发到有纹路而不消失的时候放入全部糖。
打发到湿性发泡。（看图）
👉去1/3的蛋清，放入蛋糊中，搅拌均匀。
再将搅拌好的蛋糊，全部倒入蛋清搅拌均匀。
👉准备好8寸模具。
将蛋糊倒入模具，平铺。
轻震三下。
水浴法烤60分钟。
这样出来的蛋糕，里面很炫软。顶层脆而且香。
大人小孩都爱吃～
而且做法不复杂。
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最新评论 21
:早古好费鸡蛋啊😆
:超级费的！
:试几次都失败
:你可以去油管找视频。按照上面一步步来。成功几率会比较大些～
:如何去蛋腥？
:我是不用去啦。如果你是想去的话，加点醋或许柠檬。还有一个方法，就是加2g盐在打发蛋清之前。
:低筋面粉就是cake flour吗
:这个我还真没留意呢。我是在华人超市里买的。写的是低筋面粉。
:👍
:看着好棒 保存 下次试试
:😘😘😘
:很漂亮👍
:谢谢～😘😘
:做的很棒哦，还没试过这个做法，微波炉热油会不会油爆的到处都是？
:碗里没有水的话，油应该不会爆。🤣🤣（抱歉啊～才看到信息，立刻回复了。）😘😘
回复 @任性有了就差钱:没关系，很多时候我太忙没看到就没回了🤭🤭
:我的天😱好厉害，啊啊啊啊啊啊啊
:我的天啊，我看到你的晒货，我觉得我才是菜鸟呢。🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
回复 @任性有了就差钱:我是曾经把蛋糕做成板砖的人🤓当时低筋面粉多看了个零，做出来贼结实