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突然想起吃港式炸鸡脾，口水都流出来了，在油管上看到有人教，那我也好好学一学。因为大鸡腿费油，我在大华选了小鸡腿。
1⃣️先把鸡腿洗干净晾干，切好西芹丝和胡萝卜丝
2⃣️用大碗放入鸡腿，西芹丝和胡萝卜丝
3⃣️调料分别有料酒两小盖，美极酱油适量，蒜蓉两勺，五香粉两汤匙左右，要取决鸡腿多少，喜欢的可以放一点盐巴，放两只鸡蛋可以让鸡肉更滑
4⃣️搅拌均匀之后加生粉少许调均匀
5⃣️因为我用韩式炸鸡粉，所以炸之前才调粉浆，如果用普通炸粉，这时就要加入炸粉腌制，调匀之后放到冰箱一晚
炸鸡班长一般用铸铁锅，温度可以保持平稳。油用普通调和油，比较好循环再用。韩国炸粉说是500克配750mL的水，但我不喜欢那么厚，我会调到刚刚会贴住手。
油开了之后分批放入，小鸡腿大概要炸10分钟，看到外皮微金黄色就可以捞起之后放5分，回锅再炸至金黄即可。
这个牌子的五香粉不好，所以颜色不太好看，下一回要换别的牌子，挑战大鸡腿。
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