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这道菜是从下厨房学的，为了测试新的吸油烟机，做了这道爆炒豆干。
又是全素菜😅。最近吃肉的频率明显减少。
辣椒最好选用青尖椒和红尖椒。这样做出来的菜也就是色香味俱全。然而我没有，就只能拿青椒凑合了。
食材🧄
小黄瓜x1
青椒彩椒尖椒什么椒都可以
鲜蘑菇（菜谱上没有，但是我又想吃）
葱花香菜蒜碎
做法🥬
1. 豆干切片，青椒切块，黄瓜切片
2. 热锅，加油，放入几粒花椒，待花椒炸出香味后加入蒜碎炒香，加辣豆瓣酱炒香
3. 加入青椒，黄瓜和蘑菇炒到黄瓜快变软
4. 加入豆干继续翻炒
5. 加盐，生抽，鸡粉调味
6. 炒到黄瓜变软即可出锅撒葱花香菜
若是使用没有卤过的豆干，可以将切好的豆干加点酱油，黑胡椒，盐入一下味再炒
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