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又被君君抽中了探店啦！这次是新青岛饭店！位于alhambra华人区，旁边还有小龙坎！
看名字就知道，是家常的鲁菜馆。鲁菜的特点是善用葱蒜香菜一类的小料，并且主要是咸鲜口，带一点点小酸。这次我和朋友按照推荐菜点了四个菜：青岛凉粉，海鲜豆腐煲，茄子剔骨肉以及爆炒腰花。可能我们去的时间是四点多，点完菜飞速就上了，很给力。顺带一提，他们家菜量很大，可以照平常的量减一些来点。
重点说一说茄子剔骨肉和火爆腰花。茄子切成条快炸，与从大棒骨拆下的肉加入料汁稍微一拌即成。蒜香味非常浓，料汁很有北方特色。刚上菜时茄子的面衣尚未被料汁浸透，还有一些酥脆。拆骨肉中带有软骨，吃起来极过瘾。腰花很大块，吃起来一点不腥，脆，韧。一尝就知道是高温过油，然后从回锅到烹入料汁炒转不超过三十秒。成菜明油亮芡，入口弹牙咸鲜可口，让我想到鲁菜经典爆三样。
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