本想做一个空气炸锅版的羊肉丁的。但是一想到要洗锅还是算了。小小的爆炒了一下居然嫩的比空气炸锅烤的还好吃。这下超市买的六磅大羊腿肉有处消耗了。
腌料我用的很多，比后期加料更美味。
腌料：七八片小姜片，小茴香，淀粉，料酒，盐，孜然粉，几滴醋。
腌制十分钟。
热锅下油，油热后倒入羊肉丁，翻炒，大概每面都是金黄色之后再加入孜然粒，辣椒粉进一步提味。我这量少，大概翻炒了七八分钟就好了。
🥳比烤肉串好吃，肉又嫩又香
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