首先还是要对君君说十一年生快🎂！follow省钱快报先是从微博接着转战到App，回顾过去，突然才发现已经粉了8年之久了。从微博点赞转发到现在可以互动交流，确实很棒！
回看微博的同时也看到了过去自己po过的文章。第一次微博晒图是玛德琳蛋糕，也是我第一次着手做烘焙。玛德琳对新手友好，不需要打蛋器，材料也容易准备。一次成功让我对烘焙燃起激情，当然随后又被各种戚风给气疯😂
玛德琳蛋糕的方子很简单，只要步骤做得对，几乎都能看到鼓鼓的小肚子（成功的标志）
方子是用君之的，他算是当年的启蒙老师了😄
材料：
鸡蛋🥚：1个
砂糖：60g
黄油🧈：60g
低筋粉：60g
泡打粉：1.5g
香草精：几滴
鸡蛋跟糖混合用搅蛋器手动打散，接着筛入低粉跟泡打粉继续搅拌均匀。加入几滴香草精调味，也可以加入半个糖渍柠檬皮增加味道。黄油隔热水融化后倒入面糊中继续搅拌，这时候面糊会慢慢呈现光泽感。
接下来的一步一定不要省略，那就是把面糊拿到冷藏静置至少一小时。这一步是为了让所有材料融合稳定，而且让面粉稍微消泡，不然烤出来组织会比较多气孔，口感不够细腻。
把从冰箱拿出来的面糊回温到室温软化后就可以挤到裱花袋里。模具里擦点黄油再撒上一点干粉以方变脱模。烤箱预热375F，大概190C烤个15分钟左右就可以出炉了，期间也要查看一下以免糊掉。烤完摊凉拿出来后可以撒些糖粉装饰。
玛德琳高糖高油，在乎热量的小伙伴们慎重，但是配上咖啡☕️那简直下午茶完美搭配。
