红豆沙是自制的，吃起来别有一番天然的红豆香😋
用料：
高筋面粉 350g
牛奶🥛 225g
細砂糖 30g
酵母 5g
鹽🧂 一小撮
黄油 50g
红豆沙 360g
蛋液 半隻雞蛋+半勺水
白芝麻 适量（裝飾用）
做法步骤：
1.将除黄油外的所有原料投入面包机，揉至光滑后加入黄油，再揉至出膜。
2.发酵至2倍大。（夏天室溫發酵，冬天可以在碗下放一盆溫水幫助發酵。也可以放在冰箱冷藏過夜發酵）
3.发酵好的面团取出排气，平均分成12份，每份約55g左右，滚圆，蓋上保鮮膜，松弛15分钟。
4.将红豆沙馅分成12份，30g一份，用手揉圆。
5.取一份松弛好的面团，擀开，包入一份豆沙馅。
6.然后再次擀开成椭圆形。
7.用刀子在上面斜着划一些口子。
8.翻面后卷起来。
9.两头相接并且捏紧。
10.放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，取出刷一层全蛋液（半個雞蛋🥚+半勺水打成蛋液），撒上白芝麻，放到预热好的烤箱，中层上下火，175℃/338℉烤20分钟。
❣️温馨提示❣️
1. 包豆沙的面团不要擀得太大，免得皮太薄，厚厚地将豆沙裹起来最好。
2.包好豆沙后擀开的时候不要擀的太大，一样的道理，免得皮薄。
2. 划口子的时候注意不要划得太多太密，这样的话中间间隔的面太细，最后发酵的时候容易断，粗粗地划几刀就行了。
注：图3⃣️来自网络
最新评论 4
:好馋！关注你我也学起来！❤️
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