宅家的娃一到周末便要拉着我陪她烘焙。鉴于前几周两人经常为糖量油量吵得不可开交.......扒拉了好久，才找出这么一个相对健康很多的低卡低糖的甜点！
方子是下厨房上找的，原料简单，步骤简单，因为糕体90%都是苹果，而且面粉和糖用量很少。我再根据自己的口味稍稍减了一点牛油和糖的量，常温下即可食用，但是在冰箱放两个小时拿出来的口感更赞。
🍎材料：低筋面粉80g；脆苹果 2-4个；牛奶 70g；牛油35g; 白砂糖35g；baking powder 3g ; 鸡蛋2个；盐 1g；香草精0.5 TP；用来装饰的糖粉或者杏仁片适量（可选项）一 牛油和白糖是减量后的，如果喜欢牛油味道浓郁些的，或者更甜一点的，牛油和量量可以各增加5g。
🍎做法：
1. 预热烤箱至375F
2. 在Mixing Bowl中依次加入鸡蛋，砂糖，融化的牛油，牛奶，香草精。每加入一样要先拌匀后，再加入下一样，不要一股脑就放进去了。
3. 筛入低粉和baking powder，用抹刀慢慢把干粉叠入湿料中，拌匀至没有干性颗粒。
4. 苹果削皮去核，切成非常小的薄片，放入3中，用抹刀让每片苹果都沾上面糊
5. 把loaf盘，或者6寸蛋糕盘铺上油纸，把苹果片一层层均匀地铺满容器，倒入剩下的面糊，撒上杏仁片
6. 放入烤箱烤55-60分钟，拿出烤箱，凉后放入冰箱冷藏两小时
🍎贴士：注意不要大力搅拌，起筋就不好了；第三步出来的面糊是比较稀的，没有关系哦；苹果容易氧化变色，可以旁边放一碗加了盐的白开水，浸泡一会儿苹果防氧化；每家烤箱火力不一样，时间上要注意把握；冷藏过的口感更好，切面更紧实。苹果的用量根据大小来定的
有颜值，又好吃，还健康的蛋糕，烘焙小白也是轻易拿下！配茶，奶油，冰激凌，或者咖啡都非常赞。还犹豫什么呢！动起手来做吧😄😄
最新评论 12
:做得真棒，这个以前看到过，哇要学起来👍层次感好棒
:看着很棒，请问杏仁片在哪里买的呢？我找了好多家都看不到
:Costco买的，性比价最好！在Walmart和trader joes都看到有卖，但份量少，价格贵！
:Costco买的呢
:😍
:哇塞！好漂亮呀！😍
:谢谢喜欢😘
:这个苹果蛋糕好特别 感觉好好吃
:谢谢喜欢😘好吃滴！
:这个好要试试
:咔咔咔！等看成果！不过真的简单好吃，好几个朋友都做了，反响不错，我才分享给大家😄