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前段时间去超市没有买到牛花腱
就随便买了一块牛腱
卤出来花纹不是很好看
但是一样的好吃呀！
卤制方法🌟🌟🌟🌟🌟
用了大概三磅牛肉
✨第一步:将牛腱泡清水三小时(目的是为了泡出血水去腥)。
✨第二步:用250g酱油隔夜浸泡牛肉
✨第三步:准备花椒，八角，桂皮，草果，香叶，生姜，盐，一大勺甜面酱(用来代替糖的甜味，直接用糖也可以)
✨第四步:把上面的香料和牛肉加酱油一起倒进锅里加水烧开后小火炖煮两个小时，直到用筷子可以插进牛肉。(第二步的时候牛肉已经入味了，所以可以不用浸泡)
✨第五步:把牛肉捞出放冰箱(要等牛肉冷却后才好切，最好第二天再切哦)
✨第六步:切片装盘，撒花完结🎉
在冰箱放了一夜的牛肉超级好切，卤完后直接切会碎的。卤汤最好不要倒，过滤之后留一碗冻起来，下次卤东西的时候加进去，肉肉会越卤越香。
也可以丢别的肉进去卤，猪蹄大概一个小时，猪耳朵四十分钟，鸡爪半个小时，卤完可以在锅里泡两个小时更入味↖(^ω^)↗
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