我跟队友都爱吃肉，卤肉饭当然是餐桌上经常出现的。参考了好多卤肉饭的方子，改良后的做法吃起来不油腻，又香又好吃。
材料：（差不多两人份，还能富裕一点，看个人饭量）
☑️五花肉，女生手掌大小2块（8分瘦2分肥）
☑️洋葱，半个（红白洋葱都可以），切沫
☑️葱花，一小把
☑️蒜，六七瓣，剁成蒜泥
☑️酱油，1勺
☑️热水温水皆可，炖肉用
☑️糖，看个人口味，我不爱吃甜，就少放糖
☑️黑胡椒
☑️十三香
☑️鸡蛋，两颗，煮熟剥皮，用刀划几下蛋清，备用
做法：顺序很重要‼️
🔻五花肉切成细细的长条；
🔻锅中不放油，把五花肉放入锅中煎炸（肉自带油，所以不用放油，不用担心糊锅），五花肉煎炸至金黄色；
我不爱吃肥肉，会多煎一会儿，直到把把五花肉中的肥肉炸黄。
🔻把洋葱切沫，倒入锅中翻炒；
🔻洋葱变黄后，放入葱花，再接着翻炒；
🔻葱花炒差不多1分钟，放蒜泥翻炒；
🔻再放糖（看个人口味，我不爱吃甜，就少放）糖翻炒1分钟；
🔻沿着锅边，倒酱油；
🔻倒入温水，淹没肉，能看到肉的顶尖即可；
🔻放入黑胡椒、十三香。尝尝汤的味道，根据自己口味调节；
🔻倒入高压锅，放入煮鸡蛋，（有豆干的话也可以放点），按下焖肉档，熟了就可以吃啦
卤肉盖到米饭上，搭配鸡蛋，真的超级美味~~~
