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周末是跟面粉打交道的两天，包了饺子，烤了面包，还做了我心心念的奶黄包。新的一周存粮有了！
奶黄包内陷制作网上有很多方子，有用普通面粉的，有用玉米淀粉的，还有用低粉的。研究了半天，做的时候发现其实不必纠结于用什么粉，都能成功。方法和我之前做月饼内馅差不多，在平底锅煮的时候一定要不停的搅拌，让液体慢慢凝固成形。我加了点吉士粉，可以让馅的颜色更漂亮。
冰箱里刚好有上次做流心月饼冷冻的流心馅，就把它包进了奶黄馅里，蒸的时候并没有撑破面皮爆浆，很成功。还做了几个开口笑的，有点手残哈哈。
蒸好的奶黄包要在锅里晾几分钟再出锅，防止外皮塌陷。趁热吃，外皮柔软，奶黄馅香甜，还有流沙的咸蛋黄，太幸福了！
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最新评论 2
:最爱最爱奶黄包啦
:我也是馋了好久了😄