这学期去First Watch吃了一次Omelet Brunch（图一）满满一大盘子，太好吃了 不想浪费，全吃完之后真是走不动路了🤣 今天早上准备在家小小地复现一个蔬菜Omelet，果不其然，吃完又是撑的不行🤣
食材：
一点洋葱碎🧅 ➕一颗蘑菇🍄➕一把baby spinach➕两根芦笋
（我觉得蘑菇和菠菜放进去是好吃的，蔬菜搭配还是比较随意，彩椒放进去应该也不错~）
1/4tbsp黄油🧈
两颗鸡蛋🥚
半个牛油果🥑
一点mozzarella
做法：
1. 黄油下锅，开火融化黄油。把切好的蔬菜（除了菠菜）炒至7、8成熟，加一点盐和黑胡椒
2. 打好的（加了盐的）蛋液倒进去，趁着蛋液没凝固可以调整一下蔬菜的摆放，尽量均匀一点~
3. 放mozzarella后，盖上盖子继续小火加热，让蛋液上面凝固
4. 放baby spinach，加热软了就可以了~
总结一下！
💡第一次尝试，锅小 蛋液太厚了有点不好熟，所以背面都有点焦黄了里面还是半熟的状态（不过半熟的蛋配cheese好好吃）觉得蛋液多了的宝宝们可以剩大概半颗鸡蛋的量，留着蛋液做烘焙、做蛋羹都可以，也不浪费~
💡有培根🥓的加一点培根碎，味道会更丰富！
💡First Watch的Omelet是把牛油果🥑切成小块放到Omelet里面，我上次吃觉得牛油果+cheese实在是太腻了，就摆在外面配着吃了
