冬天的时候尝试着自己腌了一回咸肉，没想到成品味道还挺像样。现在十分后悔当时腌少了，一顿就没了😂
说回正题，咸肉是我们上海菜饭的灵魂。由于本帮菜不像川菜粤菜那样全球畅销，往往想吃就得自己动手。做好的咸肉在水里泡一泡把盐味稀释，然后和上海青炒在一起真的好吃！
老一辈可能会用猪油炒，我们考虑健康就用橄榄油替代啦。香味是逊色了些，但是童年的味道没错了！
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最新评论 2
:我爸也腌了咸肉！还做了酱油肉！我觉得再下去他要自己灌香肠了
:哈哈哈，我邻居一直自己灌香肠的，明年我估计也要一起灌起来了🤣