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热量：才347 kcal
不得不说这是我做过最好吃的茄子菜谱，用油不多健康还好吃，媲美烧烤店的口感。
食材：
大圆茄子 一条
猪肉末 100g
蒜蓉 葱花 料酒 辣椒 橄榄油 生抽 孜然
步骤：
1️⃣烤箱预热390F，茄子表面刷油放到烤盘里，我用了不到6g橄榄油，剩下的油可以拌到酱汁里。猪肉末放盐和料酒腌制。
2️⃣茄子入烤箱烤45分钟，这一步需要根据烤箱脾气和茄子大小调节时间，我烤了30分钟还没软又烤了15分钟刚刚好，用锅铲拍一拍茄子感觉里面软了就可以了。
3️⃣所有调料除葱花外拌成调料汁，加少量水，猪肉末炒熟，烤好的茄子从中间划开，倒上调料汁和肉末，再入烤箱烤10分钟，出烤箱撒上葱花即可。
以前做茄子主要都是靠煮，因为不敢做太多油版本的，这个菜谱让我发现了茄子的新大陆，下次去超市囤货多买两根茄子，还可以做放粉丝的版本，一定也很好吃。
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