上次炒螺肉用了一半的老干妈火锅底料，想起冰箱里还有两根辣椒和一盒鸡胗，于是乎拿出来一起炒了。不得不说，老干妈不愧是国民女神，和什么一起炒都好吃。
🧂材料：
鸡胗一盒
老干妈（瓶装的和火锅底料都可以，火锅底料的包装在我的晒货—老干妈炒螺肉里有）
生抽
花椒油
辣椒🌶️两根
香菜🌿
生姜
🔪做法：
1.现将鸡胗晁热水，会看到煮出了很多血泡泡，然后用冷水将鸡胗洗干净，切小块待用。
2.将辣椒切块，生姜切片待用。
3.小火🔥翻炒老干妈和生姜，待炒出香味，将辣椒放入锅中一起翻炒，炒到能微微闻到辣椒香（如果是彩椒的话，就不需要先炒，等鸡胗炒好后，加入随意翻炒两下就可以了），转至大火，然后加入鸡胗翻炒，炒的过程中可加入一小勺开水，一起翻炒，比较容易入味。
4.鸡胗熟后，可先尝下看看咸味够不够，如是不够，可加入少量生抽翻炒，然后淋上少许花椒油，就可以出锅了。
5.装碟后，撒上切好的香菜段。
✨tips：
鸡胗炒之前一定要先用热水晁一下，不然炒的时候会有血沫，影响口感，而且比较难熟。
鸡胗切小块会比较容易入味，而且鸡胗比较脆，有些部位比较难咬，如果有戴牙套的朋友或者小朋友，老人家，就不推荐这道菜了，因为我吃起来都觉得有些地方好难咬😂😂😂，吃鸡胗真的要牙口好才行。
不喜欢吃老干妈的话，可以用生抽，老抽和豆豉代替老干妈，味道也特别好吃❤️❤️❤️
最新评论 6
:😍😍这个好棒啊，正好冰箱里有鸡胗！
:老干妈跟鸡胗真的很配❤️❤️❤️
:辣得过瘾哈😋
回复 @heianxianer:😁😁😁最近在慢慢改呢，吃清淡点对身体好
:😂😂😂感觉还可以再辣一点