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立夏开始，进入“长”季，人与万物一样加速生长，许多人尤其是小孩子在热天会有身体疲劳、四肢乏力的感觉，食欲减退、明明该长个子的时间，他却逐渐消瘦，其实就是炎炎夏日对身体的过度消耗。所以从立夏这天起，古俗就要吃一种“立夏蛋”，来保养气血！
立夏蛋配方
核桃壳6-8个、茶叶10g、八角2g、桂皮3g、姜3片、鸡蛋5个、盐、生抽适量
【做法】
1、核桃壳只用外壳和分心木部分，和除鸡蛋之外的其他材料，一起放入砂锅，加清水泡15分钟；
2、开始煮卤汁：大火烧开后转小火，煮约20分钟，汤汁浓郁；
3、此时放入洗干净的鸡蛋，加盐、生抽一起煮约15分钟，至鸡蛋熟透。
4、用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，再煮20分钟，关火；
5、先别急着吃，泡半天更好入味哦。
核桃壳有收敛的作用，可固肾，敛胃气。咱们的立夏蛋，补充生长力的还健脾，而且加了茶叶升清降浊，加了桂皮温阳，最适合夏天外热内寒、有气无力、又没食欲的人啦。
立夏蛋可以一次多煮点，整个夏天都很适合吃呐～
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